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七度洗えば…

来たぞ!スタークだ!(興奮冷めやらぬ)ども、ryです。


【速報】今月も当たったどーーーーー!!!
2013-06-28_21h31_34.png
メール確認しててこのメール来ると、毎回ですが心拍数跳ね上がりますw
万々が一にでも高額当選してたらどうしよう!
あんなプラスチックやこんなプラスチック!うわああああ!…ってね(フッ


ドキドキプリ…じゃないドキドキしながらログインして明細画面へ…
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やれやれだぜ…



今日は最近触れてなかった食べ物の話でもやるかな…(投げやり


最近は家の前の畑でも実物(みもの)や葉物野菜がちらほらと
収穫の頃合いを迎え始めています。ありがたや…

まずは大葉(しそ)を収穫。大葉の醤油漬け?を作りました。
20130628_01.jpg
はしあげ!(箸で持ち上げてズームで撮影するテレビとかで良く見るアレ)
しそをサッと洗って乾かし、醤油と味醂とゴマ油を軽く煮立たせて冷まし
おろしニンニク、すりごま、刻み唐辛子を加えた漬け地に数日漬け込む!
醤油をつけた海苔みたいにご飯をくるんで食べると…
うまあああああ!!


最近は蒸し蒸しする日が多いので冷たいミックスジュース!
20130628_02.jpg
適当に転がってる果物をジューサーに入れて牛乳を入れて混ぜる。
甘さがちょっと弱かったので蜂蜜を入れて氷を一掴み入れてクラッシュに。
格好つけてミントとか乗せてみたけど、飲みづれぇ!w ぺっ!


買い物行って見つけたなんだかウマソウな納豆。
20130628_03.jpg
お出汁にシソの風味が入ってるんですが、
正直畑で1枚ちぎって来て刻んだ方が美味しいわ。いやこれも美味しいがw


で、シソはともかく畑にバジルももっさり茂ってたので
ちょっと消費しよう。とペスト・ジェノヴェーゼ作りました。
20130628_04.jpg
ソースさえ作っちゃえば一瞬で完成。のスパゲッティ・ジェノヴェーゼ。
ペペロンチーノと大して手間は違わないんですが、ペスト(ペースト)に
使う『松の実』が良い値段するんですよねー。だいたいg1kほど。;;


そして、鰯、七度洗えば鯛の味。と言われ
瀬戸内では子供でも釣れる鯛、…にも劣らない美味で知られる小イワシ
20130628_05.jpg
最近では荷造り用のPバンド(プラスチック製の平べったい帯)で
輪っかを作ってステープルで止めたアイテムが鮮魚売り場にも置かれてて
敷居を低くしてくれてるみたいですね。
私はペティナイフとかの小さい包丁でエラの後ろに切れ目を入れて
刃先の峰側で削ぎ取る方が楽なので使ってません。洗うのめどいし(´・ω・`)

で、小イワシは捌いたらボウルに張った氷水で身を引き締める様に
ふわっと泳がせる様に洗います。2~3回水を替えると充分かも。
この作業で臭みが落ちて身がプリッと締まって美味しくなる訳ですね!

あとはいつもの通り、梅酒でやるだけ♪

この記事へのコメント

- LANZA - 2013年06月29日 14:01:09

お腹空かせて、これから2倍タイム5時間突っ走るおいらに・・・
何ですか!このry’sキッチンみたいな。
男子ごはんみたいなブログは!!!

無性に、しそを味わいたくなった。
お店だったら↑の料理、全品注文しちゃうわ。
お腹空いた。。。

- ry - 2013年06月30日 00:54:26

この路線で行けばいいのか。なるほど、興味深い。
てか腹減ってるから美味そうに見えるのよw
ちゃんと食べやさい!(`・ω・´)b

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